Postup přípravy

Cibulku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ostatní zeleninu a také houby očistíme a nakrájíme. Houby namočíme. Pokud je houbová sezóna, použijeme samozřejmě houby čerstvé.
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme hladkou mouku a osmažíme dozlatova. Pak zalijeme 1,5 l vody, rozšleháme a uvedeme do varu. Do základu přidáme nakrájenou zeleninu, brambory a předem namočené houby.
Bramboračku vaříme, dokud není všechno měkké. Polévku dochutíme prolisovaným nebo jemně nasekaným česnekem, podle chuti osolíme, přidáme majoránku a bramboračku už jen krátce povaříme.
Bramboračku můžeme podávat ihned po uvaření, ale lze ji nechat i rozležet, bude ještě lepší, když se chutě všech surovin krásně propojí. Bramboračka podle tohoto receptu je vhodná i pro vegetariány.

!TIP k přípravě

Bramboračka bude chuťově ještě lepší, použijeme-li místo vody domácí zeleninový či masový vývar. Příprava bude sice časově náročnější, ale na chuti to bude rozhodně znát. Pokud nechceme polévku zahušťovat moukou, můžeme použít rozmixovaný vařený brambor. Majoránku přidáváme do polévky vždy až na závěr, stačí ji 1-2 minutky prohřát, jinak ztrácí na vůni i chuti.

!TIP k servírování

Bramboračku podáváme posypanou nadrobno nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Vhodnou přílohou je pečivo, nejlépe čerstvý chléb, ale pokud si hlídáme linii, vystačíme si se samotnou polévkou.

Nejlepší bramborové polévky: Recepty, které potěší jazyk a nezatíží peněženku

Kdo by odolal poctivé bramboračce? Tahle sytá a voňavá polévka patří mezi stálice české kuchyně, ale rozhodně není jen jedna jediná varianta. Brambory mají úžasnou schopnost přirozeně zahušťovat a dodávat polévkám krémovost i bez mouky. Navíc skvěle zasytí.

ZDROJ: Archiv

Nejlepší podzimní polévky, které spolehlivě zahřejí!

Polévky. Husté, vydatné, plné zeleniny i masa. Těchto 10 receptů doporučujeme vyzkoušet - najdete mezi nimi klasickou bramboračku, kyselici, ale i oblíbenou dýňovou či kukuřičnou polévku, nechybí ani klasický hovězí vývar.

ZDROJ: Archiv

Jako od babičky: Poctivá bramboračka s houbami, česnekem a majoránkou

Bramboračka rozhodně patří mezi nejoblíbenější české polévky. Provoní celý byt kořenovou zeleninou, houbami a v zimě vás také pěkně prohřeje. A navíc všechny ingredience na vaření pořídíte levně! Jak na to?

ZDROJ: Archiv

Snadné polévky

Začínající kuchaři a kuchařky, je tu opět pár užitečných rad, které vám pomohou při vaření. Polévky jsou nejstarším a nejobvyklejším jídlem. Nahradí nám oběd i večeři. Podle potřeby a chuti je můžeme zahušťovat, mrazit a díky různým zavářkám a vložkám snadno vykouzlíme všemožné variace i pro sváteční příležitosti.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Monnie

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

jakubicek7

22. 10. 2020 12:36

Dobré jídlo

Úplně vyhovující polévka. Rychlé a jednoduché. Přidal jsem trochu drceného kmínu.

Vita

24. 04. 2020 05:09

Komentář k receptu Bramboračka

Sorry jako před dvaceti lety jsem také věřil že rostlinné tuky jsou lepší. Pak mi ale sám doktor řek že prý když chci udělat něco pro své srdce a zdravý mám nakradit všechny rámy, atd. sádlem a pokud nechci to máslo je pořád lepší než ty chemikálie. Dnes nejnovější výzkumy potvrzuji co on tvrdil už dávno. A sice to že měl pravdu.

Pondis60

07. 02. 2020 09:07