Name: Barevná vánočka v deseti krocích
Total time: 160 min
Yield: 8
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 lžička sůl; 1 ks vejce; 1 ks vejce; 1 lžíce rum; 0,25 l mléko; 1 hrst rozinky; 1 hrst mandle; 30 g droždí; 140 g cukr krupice; 600 g hladká mouka; 1 stroužek citronová kůra; 1 špetka muškátový květ; 120 g tuk na pečení

Moje kuchařka

akčak

Vše

klen

španělka

Bronička

Jaromír Rybka

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Výborná, rychlá a vláčná bábovka s chutí perníku.

Hrníčková perníková bábovka

rojana.zn

Hlavní chody

Klasické kynuté knedlíky, které asi nejlépe chutnají s jahodami.

Ovocné kynuté knedlíky bez vážení

Háňa

Recept na rychlé lívance, které přesto chutnají jako klasické. Recept jsem získala od kamarádky.

Rychlé lívance

Nirvana

Přílohy

Recept na výborné celozrnné rohlíky z bramborového těsta. 

Lahůdkové rohlíčky

veraricna

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

<h2 style="text-align: justify;"><a href="/magazin/tajemstvi-pleteni-vanocky/"><strong>Jak na pleten&iacute; v&aacute;nočky?</strong></a></h2>
<p><a href="/magazin/od-tvarohove-po-maslovou:-vyber-redakce-na-top-recepty-na-vanocky/"><strong>Od tvarohov&eacute; po m&aacute;slovou: V&yacute;běr redakce na TOP recepty na v&aacute;nočky </strong></a></p>
<p>V&aacute;nočka - nad&yacute;chan&aacute;, voňav&aacute; a poctiv&aacute; jako od babičky. Možn&aacute; už tak&eacute; přem&yacute;&scaron;l&iacute;te, jak&aacute; v&aacute;nočka letos zv&iacute;těz&iacute; mezi nejrůzněj&scaron;&iacute;mi recepty. Z na&scaron;ich tipů si nelze nevybrat a porad&iacute;me v&aacute;m i s jej&iacute;m pleten&iacute;m.</p>
<p><strong><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8832/b487c81c-6fc4-4848-a650-220be702fd75-velky.jpg" alt="V&aacute;nočka" width="680" height="540" /></strong></p>

sůl

lžička

lžiček

lžičky

vejce

lžíce

lžic

mléko

rozinky

hrst

hrstí

hrstě

mandle

droždí

cukr krupice

hladká mouka 

citronová kůra

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

muškátový květ

špetka

špetek

špetky

tuk na pečení

Barevná vánočka  v deseti krocích

Barevná vánočka na Vánoce z domácího kynutého těsta s rozinkami a mandlemi.

Barevnou dom&aacute;c&iacute; v&aacute;nočku zvl&aacute;dnete v deseti n&aacute;sleduj&iacute;c&iacute;ch kroc&iacute;ch: 1. Nejdř&iacute;ve vypracujeme klasick&eacute; kynut&eacute; těsto. Z cukru, drožd&iacute; a tro&scaron;ky ml&eacute;ka nech&aacute;me vzej&iacute;t kv&aacute;sek. 2. V hrnečku rozetřeme drožd&iacute; s cukrem do tekuta, přid&aacute;me tro&scaron;ku tepl&eacute;ho ml&eacute;ka a nech&aacute;me v teple vzej&iacute;t. Stač&iacute; chvilinka, uvid&iacute;te sami, jak nabyde. 3. Ten zapracujeme do mouky s 1 vaj&iacute;čkem, vlažn&yacute;m ml&eacute;kem, zbytkem cukru, rozpu&scaron;těnou Herou a tro&scaron;kou rumu. 4. Přid&aacute;me citr&oacute;nov&eacute; aroma, &scaron;petku mu&scaron;k&aacute;tov&eacute;ho květu, sůl a nakonec rozinky, kter&eacute; byly předem namočen&eacute; v rumu. 5. Těsto vym&iacute;ch&aacute;v&aacute;me tak dlouho, aby se nelepilo na stěny, a př&iacute;padně dle potřeby je&scaron;tě přisyp&aacute;v&aacute;me mouku, je-li těsto ř&iacute;dk&eacute;, nebo ml&eacute;ko, je-li naopak tuh&eacute;. 6. Jakmile bude tuh&eacute; při zaděl&aacute;n&iacute;, byl by pak tuh&yacute; i v&yacute;sledek, tedy pozor, mus&iacute; b&yacute;t tak akor&aacute;t! 7. Když pak do těsta p&iacute;chnete na zkou&scaron;ku, mus&iacute; se zase zpět kr&aacute;sně zacelit. Jakmile je těsto propracovan&eacute;, nech&aacute;me kynout. 8. Po vykynut&iacute; si těsto rozděl&iacute;me na 9 stejn&yacute;ch č&aacute;st&iacute;, potom rozděl&iacute;me na čtyři, tři a dva d&iacute;ly. 9. Ze v&scaron;ech vypracujeme dlouh&eacute; v&aacute;lečky, kter&eacute; postupně propleteme. Nejprve ze čtyř, pak ze tř&iacute; a nakonec ze dvou d&iacute;lů. V&aacute;nočku potřeme roz&scaron;lehan&yacute;m vaj&iacute;čkem a posypeme pl&aacute;tky mandl&iacute;. 10. Barevnou v&aacute;nočku pečeme zhruba 45 minut asi na 150 - 160 &deg;C. Pokud chceme, aby n&aacute;m v&aacute;nočka &quot;nesjela&quot;, vypomůžeme si &scaron;pejlemi.

Vánoční recepty

Česká kuchyně

Škola vaření

Vánoce

misa

<p>Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:</p>
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
<p><strong>Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m</strong> a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/"><strong>Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</strong></a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/"><strong>použili star&eacute; drožd&iacute;</strong></a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;</p>
<p><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" /></p>
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
<p>Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad <strong>do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou.</strong> Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.</p>
<p><a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/"><strong>-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</strong></a></p>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
<p>Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. <strong>Jemně cukr zapracujeme do těsta</strong> a nechme ho znovu kynout.</p>
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
<p>P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/"><strong>kapek octa</strong></a> nebo <strong>citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci</strong>, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.</p>
<p><a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/"><strong>-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</strong></a></p>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
<p>Někdy těsto <strong>potřebuje v&iacute;ce času</strong>, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.</p>
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
<p>Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto <strong>rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky</strong>. Placky můžeme op&eacute;ct jako <strong>z&aacute;klad pizzy</strong> a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/"><strong>na způsob palačinek</strong></a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.</p>
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili <strong>př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny</strong>. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron;<strong> star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</strong></li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; <strong>velk&eacute; množstv&iacute; soli </strong>zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; <strong>zpomaluje chladn&eacute;</strong> prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<p><a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/"><strong>Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</strong></a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem<strong> dortů, z&aacute;kusků a dezertů.</strong> Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; <strong>&scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny</strong>.</p>
<p>Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik <strong>&uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit</strong> a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.</p>
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
<p>Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, <strong>pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda.</strong> Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.</p>
<p>Pokud m&aacute;te k dispozici <strong>m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a></strong>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.</p>
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
<p>Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji <strong>jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. </strong>Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a <strong>jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;</strong>, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.</p>
<p><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" /></p>
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
<p>Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně <strong>promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem</strong>. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; <strong>intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku</strong>, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.</p>
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
<p>Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i <strong>mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a></strong>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se <strong>čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.</strong></p>
<p><a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/"><strong>-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</strong></a></p>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, <strong>zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna</strong> - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t <strong>tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty</strong>.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte <strong>čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</strong></li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Barevná vánočka v deseti krocích

Ingredience

náplň

těsto

na potření

marináda

podle chuti

na ozdobu

Postup přípravy

Jak na pletení vánočky?

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Jihotyrolská sladká specialita – Zelten

Veganská vánočka

Moje vánočka

Výborná novoroční vánočka

Dobrá klasická vánočka

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Vše

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

náplň
	1 lžička	sůl
	1 stroužek	citronová kůra
	1 špetka	muškátový květ
těsto
	1 ks	vejce
	0.3 l	mléko
	30 g	droždí
	140 g	cukr krupice
	600 g	hladká mouka
	120 g	tuk na pečení
na potření
	1 ks	vejce
marináda
	1 lžíce	rum
podle chuti
	1 hrst	rozinky
na ozdobu
	1 hrst	mandle