Postup přípravy

Zelí i s nálevem nalijeme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vaříme, až je zelí měkké (cca 1 hodinu). Pokud bylo zelí příliš kyselé, slijeme část nálevu a doplníme vodou.
Do hrnce přidáme nové koření, černý celý pepř, bobkový list a majoránku. Vše společně vaříme.
Slaninu nakrájíme na malé kostičky a opražíme. Až se hezky vysmaží, zasypeme ji hladkou moukou a uděláme jíšku.
Hotovou jíšku zalijeme vodou a vlijeme do polévky, dobře zamícháme a provaříme. Klobásky nakrájíme na kousky a přidáme je do hrnce s polévkou.
Necháme chvíli vařit a přilijeme smetanu. Pořádně zamícháme, povaříme, a pokud se nám zdá polévka málo hustá, zahustíme ji hladkou moukou rozmíchanou v mléce.
Dosolíme a dosladíme podle chuti, případně můžeme dokyselit octem, pokud zelí bylo málo kyselé.
Babiččinu valašskou kyselici servírujeme nejlépe s čerstvým chlebem, může sloužit jako polévka i jako hlavní chod. Správně uvařená kyselica je hustá, krémová a krásně voní slaninou a kořením. Pokud máte doma pečené vepřové maso, můžete je dát do kyselice namísto klobásy, potom má teprve ten správný říz. Také existuje postní varianta s vejcem a bramborem.

Poctivá domácí zelňačka: Top recepty na hustou a vydatnou polévku

Poctivá zelňačka - hustá a vydatná polévka, která skvěle zahřeje a nasytí. Její příprava je trochu složitější, ale podle těchto vybraných receptů ji hravě zvládne úplně každý. Zelňačka s klobásou i bez, s uzeným masem, na vegetariánský způsob, ale také s houbami, cuketou nebo červenou řepou. Kterou si vyberete?

ZDROJ: Archiv

Zahřejte se poctivou polévkou: 6 nejlepších receptů na bramboračku, zelňačku i kulajdu

Jsou před námi první chladné dny a určitě také pociťujete, jak důležité je se zahřát. Při volbě pokrmů nemůžete šlápnout vedle, když sáhnete po vydatné domácí polévce. Máme pro vás perfektní recepty z brambor, hub a zelí - surovin, které si teď tělo žádá nejvíce.

ZDROJ: Archiv

Krkonošské kyselo: Levná polévka, která zasytí a zahřeje

Pravé krkonošské kyselo sloužilo v chudých rodinách mnohdy jako hlavní chod. Nenašli byste v něm vejce, mléko a cibuli. Vařilo se zásadně ze sušených hub. Polévka je hustá a podává se s brambory.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:zaranda

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

muffo

06. 01. 2018 10:44

Návrat do dětských let.

Díky za cestu časem. Moje babička do ní dávala ještě i brambory, aby jsme se prý dobře najedli. :)

vocka

08. 03. 2015 22:41

Re: Super

Já dávám cca 2 středně velké bobkové listy (raději míň než víc, je to dost aromatické koření), 6 kuliček nového koření a 7-8 kuliček pepře, majoránku sypu od oka, může to být tak půl polévkové lžíce, možná víc. Ale záleží i na zelí, domácí má většinou větší říz a nepotřebuje koření tolik.