Name: Angreštový koláč s tvarohem
Total time: 75 min
Yield: 15
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 100 ml olej; 2 ks vejce; 130 g máslo; 100 g máslo; 2 ks žloutek; 200 ml mléko; 130 g cukr moučka; 80 g cukr moučka; 100 g cukr krystal; 500 g angrešt; 1 balíček vanilkový cukr; 100 g hrubá mouka; 300 g polohrubá mouka; 1 balíček kypřicí prášek do pečiva; 500 g polotučný tvaroh; 1 balíček vanilkový pudinkový prášek

Dana

blahova1

Moje kuchařka

Honzka

mída

lindor

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Vánička

Recepty ze slovenské kuchyně

Cukroví

Rumové kuličky patří k mému nejoblíbenějšímu cukroví. Tradiční rodinný recept.

Rumové kuličky v kokosu

Michy

Recepty z české kuchyně

Omáčky

Klasický recept na chutný dip podávaný k uzenému masu či klobásám.

Moravská vejmrda

veraricna

Přílohy

Recept na výbornou slanou úpravu jáhel s paprikami. Tento pokrm navíc hezky vypadá a lahodí oku. 

Jáhly naslano

Hlavní chody

Skvělý recept, kdy se spojí chuť chuť pečeného kuřete s brambory a šlehačkou.

Zapečené kuře na smetaně

Trinetka

Soutěž: Pochlubte se fotkami na Vareni.cz a hrajte o ceny za 20.000 korun! 

sicilska teta

Jak nahradit máslo při pečení: Sáhněte po přirozené alternativě!

Jak dlouho vařit vejce, aby byla naměkko, na hniličku nebo natvrdo?

7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Omáčky, které Češi milují: Která čtveřice vede žebříček? Uvařte si je s námi

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Brambory na sladko: Udělejte placky s tvarohem, nákyp s jablky nebo plněné knedlíky

Husa a víno v hlavní roli: Kam na svatomartinské slavnosti?

Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?

Jak na tradiční svatomartinské rohlíčky, jaké těsto zvolit a čím je naplnit?

Princezna Catherine miluje pestré a zdravé jídlo. Kterému dezertu ale nikdy neodolá?

7+1 nápad, co připravit, když se vám nechce vařit

Přezrálé banány snadno proměníte ve fantastickou zmrzlinu

Velká sláva z mála: Jak připravit nejlepší klasické bramborové knedlíky? 

Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy? 

Zábavné Halloweenské recepty: Užijte si jednou v roce "nechutné" dekorace

Nejlevnější dávka zdraví: Proč se používá ke kvašení bílé zelí?

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Jak podpořit svůj imunitní systém a odolávat nemocem? Jídlem

Kompletní pravidla soutěže: SOUTĚŽ O CENY - VÁNOČNÍ SOUTĚŽ: VKLÁDEJ FOTOGRAFIE NA VAŘENÍ.CZ

marcela.said

Moučníky

<a href="/magazin/angrest-drobne-ovoce-ktere-bychom-nemeli-opomijet/">Angre&scaron;t - drobn&eacute; ovoce, kter&eacute; bychom neměli opom&iacute;jet</a>
N&aacute;zev angre&scaron;tu poch&aacute;z&iacute; z italsk&eacute;ho "angresto" - kdysi se tak totiž označovaly bobulky divok&eacute; r&eacute;vy nebo kysel&eacute; v&iacute;no. Proč se vyplat&iacute; jejich pěstov&aacute;n&iacute;? A do jak&yacute;ch pokrmů se hod&iacute;?
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/1249/6c3a9ed6-0487-4ab5-abe2-1704c3459691-velky.jpg" alt="Angre&scaron;t" />
<a href="/magazin/kolace-z-dozravajiciho-ovoce:-vsadte-na-rychle-a-jednoduche-peceni/">Kol&aacute;če z dozr&aacute;vaj&iacute;c&iacute;ho ovoce: Vsaďte na rychl&eacute; a jednoduch&eacute; pečen&iacute;</a>
Moučn&iacute;ky, ve kter&yacute;ch m&aacute; ovoce dominantn&iacute; pod&iacute;l. Ať už použijete jahody, tře&scaron;ně, meruňky či lesn&iacute; ovoce, v&yacute;sledek bude vždy dokonal&yacute; a kol&aacute;č v&aacute;m bude mizet pod rukama.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/701f36a3-a8fe-434c-ad85-9d755ac32354-velky.jpg" alt="Kol&aacute;če" />
<a href="/magazin/kdyz-neni-cas-na-peceni-recept-na-rychly-kolac-s-rybizem/">Když nen&iacute; čas na pečen&iacute;: Recept na rychl&yacute; kol&aacute;č s ryb&iacute;zem</a>
Dnes si podle FOTOPOSTUPU krok za krokem uk&aacute;žeme, jak rychle připravit ryb&iacute;zov&yacute; kol&aacute;č s drobenkou. Je jednnoduch&yacute;, rychl&yacute; a v&yacute;born&yacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2632/ba0cb5dc-427e-42cd-b099-2f40f5a654ff-velky.jpg" alt="Když" width="680" />

Clark.C

olej

vejce

máslo

žloutek

mléko

cukr moučka

cukr krystal

angrešt

vanilkový cukr

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

hrubá mouka

polohrubá mouka

kypřicí prášek do pečiva

polotučný tvaroh

vanilkový pudinkový  prášek

Angreštový koláč s tvarohem

Angrešt je dalším ovocem, které nám nyní dozrává na zahradě. Dnes si z něj připravíme moc dobrý koláč.

1. Máslo vyšleháme s cukrem a vejci. Potom stěrkou vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Plech vyložíme pečícím papírem a těsto na něj rozetřeme tak, že okraje lehce zvedneme.

2. Ve větší míse vyšleháme veškeré suroviny na tvarohovou náplň a tu nalijeme na připravené těsto. Angrešt zbavíme stopek, dobře opláchneme a necháme okapat. Z másla, mouky a cukru uhněteme drobenku.

3. Troubu předehřejeme na 170 °C a těsto s tvarohem v ní 10 minut zapečeme. Poté tvaroh poklademe angreštem a zasypeme drobenkou. Teplotu trouby stáhneme na 160 °C a moučník dopečeme, stačí přibližně 30 minut. Zkoušíme špejlí.

4. Angreštový koláč s tvarohem je chutný hlavně díky kontrastu sladké tvarohové náplně a drobenky s výrazně kyselkavým angreštem.

Sladká kuchyně

Ovoce

Česká kuchyně

Konvalinka

Někdy se zkr&aacute;tka stane, že kynut&eacute; těsto, kter&eacute; děl&aacute;te poř&aacute;d stejně, ne a ne vyběhnout. Nevě&scaron;te hlavu a spusťte zachr&aacute;n&aacute;řskou akci! Těsto, kter&eacute;mu se nechce kynout, můžeme pomoct několika triky:
<h2>1. Přid&aacute;me kvasnice</h2>
Sm&iacute;ch&aacute;me trochu tepl&eacute; vody (ide&aacute;lně kolem 35&ndash;40 &deg;C) s čerstv&yacute;m drožd&iacute;m a trochou cukru. <a href="/tipy/vychytavky/jak-ozivit-starsi-drozdi/">Nech&aacute;me drožd&iacute; aktivovat</a> a vytvořit pěnu. Pot&eacute; ho zapracujeme do těsta. Tento postup funguje, pokud jsme předt&iacute;m <a href="/tipy/vychytavky/jak-poznat-cerstve-drozdi/">použili star&eacute; drožd&iacute;</a>, jeho mal&eacute; množstv&iacute; anebo jsme ho spařili např&iacute;klad hork&yacute;m ml&eacute;kem. &nbsp;
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/1e21f09d-116a-4a68-a37b-d78f62cea6be-velky.jpg" alt="kynute testo" width="640" height="427" />
<h2>2. Do tepla s n&iacute;m</h2>
Kvasnice miluj&iacute; teplo, kter&eacute; je povzbuzuje k pr&aacute;ci. Těsto um&iacute;st&iacute;me na tepl&eacute; m&iacute;sto, např&iacute;klad do vypnut&eacute; trouby s rozsv&iacute;cen&yacute;m světlem nebo nad hrnec s teplou vodou. Teplota kolem 25&ndash;30 &deg;C podpoř&iacute; rychlej&scaron;&iacute; kynut&iacute;.
<a href="/magazin/drozdi-jak-na-to-aby-se-kynute-moucniky-povedly-na-vybornou/">-&gt; Drožd&iacute;: Aby se kynut&eacute; moučn&iacute;ky povedly na v&yacute;bornou&nbsp;</a>
<h2>3. Lž&iacute;ce cukru</h2>
Kvasinky se živ&iacute; cukry, jeho přid&aacute;n&iacute;m proto můžeme jejich aktivaci podpořit. Jemně cukr zapracujeme do těsta a nechme ho znovu kynout.
<h2>4. Trochu octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy</h2>
P&aacute;r <a href="/magazin/co-je-ocet/">kapek octa</a> nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy může podpořit fermentaci, zvl&aacute;&scaron;tě pokud m&aacute;me star&scaron;&iacute; drožd&iacute;. Stač&iacute; opravdu jen trochu (asi půl lžičky), aby drožd&iacute; povzbudil.
<a href="/magazin/cesky-mak-jako-oblibena-surovina-jak-pripravit-z-maku-skvele-moucniky/">-&gt;Jak připravit m&aacute;k do kol&aacute;čů aneb Zkuste nejlep&scaron;&iacute; makov&eacute; recepty</a>
<h2>5. Nechme těsto kynout d&eacute;le</h2>
Někdy těsto potřebuje v&iacute;ce času, zejm&eacute;na pokud je m&iacute;stnost chladněj&scaron;&iacute;. Zkusme těsto ponechat dal&scaron;&iacute;ch 30&ndash;60 minut a sledujme, zda se začne zvedat.
<h2>6. Využijme těsto jinak</h2>
Pokud ž&aacute;dn&yacute; z postupů nepomohl, můžeme vždycky těsto rozv&aacute;let na placky nebo ho nakr&aacute;jet na tyčinky. Placky můžeme op&eacute;ct jako z&aacute;klad pizzy a pod&aacute;vat jako chleba nebo <a href="/magazin/aby-se-palacinky-vzdycky-povedly-co-je-k-jejich-priprave-potreba-a-jak-zabranit-roztrhani/">na způsob palačinek</a>. Tyčinky můžeme up&eacute;ct a pod&aacute;vat jako křupavou pochoutku.
<h2>Proč možn&aacute; těsto nekyne aneb Co jste udělali &scaron;patně?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Možn&aacute; jste použili př&iacute;li&scaron; hork&eacute; nebo př&iacute;li&scaron; studen&eacute; tekutiny. V chladu kvasink&aacute;m trv&aacute; aktivace d&eacute;le, horkem se znič&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Na vině může b&yacute;t př&iacute;li&scaron; star&eacute; nebo neaktivn&iacute; drožd&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-0">Př&iacute;li&scaron; velk&eacute; množstv&iacute; soli zpomaluje nebo zastavuje množen&iacute; kvasinek.</li>
<li class="content-list-item level-0">Kynut&iacute; zpomaluje chladn&eacute; prostřed&iacute;.&nbsp;</li>
</ul>

Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

<a href="/recepty/rychla-cokoladova-poleva/">Čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a> je obl&iacute;ben&yacute;m doplňkem dortů, z&aacute;kusků a dezertů. Občas se stane, že se sraz&iacute; &ndash; vytvoř&iacute; hrudky a ztrat&iacute; hladkost. Proč se tak děje? Obvykle za t&iacute;m stoj&iacute; &scaron;patn&aacute; teplota, přid&aacute;n&iacute; studen&eacute; tekutiny nebo nekvalitn&iacute; suroviny.
Sražen&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva ale nen&iacute; důvodem k panice. Existuje několik &uacute;činn&yacute;ch způsobů, jak polevu napravit a z&iacute;skat hladkou kr&eacute;movost zpět.
<h2>Přidejte teplou tekutinu</h2>
Když se čokol&aacute;da sraz&iacute;, pomůže přid&aacute;n&iacute; tepl&eacute; tekutiny, jako je tepl&aacute; smetana, ml&eacute;ko nebo po kapk&aacute;ch hork&aacute; voda. Tekutinu přid&aacute;vejte po lžičk&aacute;ch a čokol&aacute;du jemně m&iacute;chejte, dokud se nezačne hladce spojovat.
Pokud m&aacute;te k dispozici m&aacute;slo, můžete m&iacute;sto tekutiny přidat i trochu <a href="/magazin/vse-o-masle/https://www.vareni.cz/magazin/vse-o-masle/">tepl&eacute;ho m&aacute;sla</a>, kter&eacute; dod&aacute; čokol&aacute;dě kr&eacute;movou texturu.
<h2>Použijte vodn&iacute; l&aacute;zeň</h2>
Pokud poleva zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute;, zkuste ji jemně zahř&aacute;t ve vodn&iacute; l&aacute;zni. Dejte n&aacute;dobu s čokol&aacute;dou do vět&scaron;&iacute; misky s horkou vodou a pozvolna m&iacute;chejte. T&iacute;mto způsobem se čokol&aacute;da jemně zahřeje a jednotliv&eacute; složky se snadněji spoj&iacute;, aniž by do&scaron;lo k dal&scaron;&iacute;mu sražen&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/spolecne/df7bd1b2-9af2-4108-a96f-789c9aae030e-velky.jpg" alt="čokol&aacute;dov&aacute; poleva Needpix" width="500" height="666" />
<h2>Použijte tyčov&yacute; mix&eacute;r</h2>
Pokud čokol&aacute;da zůst&aacute;v&aacute; hrudkovit&aacute; i po přid&aacute;n&iacute; tekutiny, zkuste ji jemně promixovat tyčov&yacute;m mix&eacute;rem. Tento postup pomůže hrudky rozb&iacute;t a obnovit hladkost. Mixujte v&scaron;ak kr&aacute;tce, př&iacute;li&scaron; intenzivn&iacute; m&iacute;ch&aacute;n&iacute; by mohlo způsobit oddělen&iacute; tuku, tedy dal&scaron;&iacute; sražen&iacute;.
<h2>Přidejte trochu oleje</h2>
Pokud nem&aacute;te po ruce smetanu ani m&aacute;slo, může v&aacute;m pomoci i mal&eacute; množstv&iacute; běžn&eacute;ho <a href="/magazin/olej-v-kuchyni/">rostlinn&eacute;ho oleje</a>. Olej dod&aacute; čokol&aacute;dě jemněj&scaron;&iacute; konzistenci. Přid&aacute;vejte po kapk&aacute;ch a pečlivě m&iacute;chejte, aby se čokol&aacute;da s olejem rovnoměrně prom&iacute;sila.
<a href="/recepty/ganache-francouzska-cokoladova-poleva/">-&gt; Ganache - francouzsk&aacute; čokol&aacute;dov&aacute; poleva</a>
<h2>Jak předej&iacute;t sražen&iacute; polevy?</h2>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Aby se v&aacute;m př&iacute;&scaron;tě pat&aacute;lie se sraženou čokol&aacute;dou vyhnula, zahř&iacute;vejte čokol&aacute;du vždy pozvolna - např&iacute;klad ve vodn&iacute; l&aacute;zni.</li>
<li class="content-list-item level-0">Pokud k čokol&aacute;dě přid&aacute;v&aacute;te tekutiny, měly by b&yacute;t tepl&eacute; nebo alespoň pokojov&eacute; teploty.</li>
<li class="content-list-item level-0">Vyb&iacute;rejte čokol&aacute;du s vy&scaron;&scaron;&iacute;m obsahem kakaov&eacute;ho m&aacute;sla.</li>
</ul>

Jak napravit sraženou čokoládovou polevu? 

Angreštový koláč s tvarohem

Ingredience

náplň

těsto

drobenka

na ozdobu

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Drobenkový koláč s rybízem a pudinkem

Rychlá želé buchta s jahodami a mascarpone

Jogurtový koláč s jahodami

Nedělní jablečný koláč

Bramborový koláč s mletým masem

Recept najdete v kuchařkách

Dana

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

náplň
	100 ml	olej
	2 ks	žloutek
	200 ml	mléko
	80 g	cukr moučka
	1 balíček	vanilkový cukr
	500 g	polotučný tvaroh
	1 balíček	vanilkový pudinkový prášek
těsto
	2 ks	vejce
	130 g	máslo
	130 g	cukr moučka
	300 g	polohrubá mouka
	1 balíček	kypřicí prášek do pečiva
drobenka
	100 g	máslo
	100 g	cukr krystal
	100 g	hrubá mouka
na ozdobu
	500 g	angrešt