Zdravé vánoční cukroví: Pečení bez cukru i mouky

7096×

Blíží se advent a s ním i doba vánočního pečení, protože cukroví zkrátka nemůže na našich svátečních stolech chybět. Ale vážně se to ani letos neobejde bez té spousty cukru, tuku a bílé mouky? Co tentokrát vánoční pečení zkusit trochu jinak, možná méně tradičně, ale za to zdravěji?

Sladká kuchyněSvátky a oslavyČeská kuchyněVánoce

Zdravé vánoční cukroví už dnes není žádnou novinkou, je všeobecně známo, že existuje celá řada zdravých receptů na sladkosti všeho druhu. Tradiční vánoční cukroví a především množství, v jakém si ho během vánočních svátků dopřáváme, je však pro naše tělo velkou zátěží. Náš žaludek dostává zabrat a kila přibývají. Co s tím?

Vánoční cukroví trochu jinak

V první řadě je důležité nebát se změny. Nemusíte se přece úplně vzdávat svých oblíbených druhů cukroví, stačí jen trochu upravit ingredience. Nezdravé suroviny, kterými se při pečení vánočního cukroví rozhodně nešetří, je třeba nahradit zdravějšími. Zkuste to a uvidíte, že zdravé vánoční cukroví není žádný experiment bez chuti a bez zápachu, který vám pokazí Vánoce, spíš naopak. Nepokazí vám figuru, nenaplní vás spoustou prázdných kalorií, nerozbouří váš žlučník ani nezatíží žaludek. Zároveň nebudete muset počítat, kolik kousků si za den dopřejete. Zdravé cukroví určitě ocení i starší nebo chronicky nemocní členové domácnosti, kterým cukr či lepek velmi škodí.

Zdravé ingredience pro zdravé pečení

Víte, že průměrně si každý z nás během Vánoc dopřeje zhruba 1 kg cukroví? To není málo. Pokud půjde o zdravé vánoční cukroví, z ingrediencí, které můžete tentokrát vyzkoušet namísto těch tradičních, uvidíte, že na tom vaše trávení bude o poznání líp. A stejně tak i vaše váha a celková novoroční kondice. Vaše oblíbené vánoční recepty se dají připravit i zdravěji, a přitom budou stejně dobré, možná i lepší. Co třeba takové celozrnné perníčky, fitness linecké, kokosové hvězdičky bez cukru nebo špaldové vanilkové rohlíčky? Cukroví, které je zdravější, chutné a nutričně hodnotné. A v čem je tedy to tajemství? Je to jednoduché. Vyměňte bílou mouku za celozrnnou nebo bezlepkovou verzi, rafinovaný bílý cukr nahraďte medem, obilným sladem, nebo jiným alternativním slazením, jako je například agávový, javorový nebo čekankový sirup. Tučné, sladké a těžké máslové krémy pro plněné cukroví odlehčete krémy na způsob ořechového másla nebo agaru. Používejte kvalitní hořkou čokoládu nebo ovocnou marmeládu v bio kvalitě.

Cukroví bez lepku či bez cukru

Zdravé vánoční cukroví, to je především cukroví z kvalitních surovin, bez cukru a pokud možno i bez lepku. I lidé s cukrovkou nebo celiakií si chtějí Vánoce užít bez odříkání, a naštěstí i pro ně existuje mnoho zdravých receptů. Cukroví pro celiaky, tedy bezlepkové cukroví, neobsahuje bílou mouku. Lépe tak poslouží mouka jáhlová, kukuřičná, pohanková, nebo rýžová, zkusit však můžete i mouky z různých druhů ořechů. Pokud jde o zdravější způsob slazení, na trhu je dostupná celá řada přírodních sladidel jako je například stévie, datlový nebo čekankový sirup. Tady je jeden příklad za všechny:

Mrkvové cukroví se stévií a dia marmeládou

Budeme potřebovat 300 g celozrnné mouky, 250 g másla nebo hery, 140 g strouhané mrkve, lžičku stévie na oslazení a dia marmeládu. Z mouky, tuku, strouhané mrkve a stévie vypracujeme těsto, zabalíme ho do potravinové fólie a necháme nejméně hodinu v lednici. Poté vyndáme těsto z folie na vál, vyválíme a vykrajujeme různé tvary, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme na 180 °C asi deset minut. Vychladlé cukroví slepujeme dia marmeládou.

Přečtěte si také:

Plán pečení vánočního cukroví 2022

Znáte správný čas na pečení nejznámějších druhů cukroví? Víte, kdy začít s přípravou krémů? Nebo se chystáte letos péct svou první domácí vánočku? Podle našeho plánu si s letošním pečením hravě poradíte!

ZDROJ: Archiv

Mlsejte bez výčitek: Vyzkoušejte skvělé recepty na bezlepkové a raw cukroví

Bez cukroví by Vánoce nebyly vůbec ono. I když musíte dodržovat bezlepkovou dietu, o sladké se připravit nemusíte. I klasika bez lepku je možná a výměnu mouky za bezlepkovou v těchto receptech vůbec nepoznáte. A pokud si hlídáte linii, zkuste i nepečené raw cukroví, které je mnohem zdravější než tradiční nepečené druhy plné bílého cukru.