Tímto obědem potěšíte celou rodinu: Výborné boloňské špagety krok za krokem
Recept na velmi oblíbenou boloňskou omáčku, pasta alla bolognese. Směs z mletého masa, zeleniny a těch správných bylinek, která v kombinaci s těstovinami (ideálně špagety) sklidí velký potlesk!
Recept na boloňské špagety krok za krokem
1) Příprava surovin.
Na boloňské špagety si připravíme 500 g mletého masa (napůl vepřové a hovězí), 2 větší mrkve, 2 středně velké cibule, 2 - 3 řapíky řapíkatého celeru, 1 konzervu krájených rajčat v rajčatové omáčce, 1,5 dl suchého červeného vína, 2 lžíce olivového oleje, 3 - 4 stroužky česneku, sůl, mletý černý pepř, čerstvé bylinky (oregano, tymián).
Samozřejmě nesmí chybět 500 g kvalitních špaget, sůl a voda na vaření.
2) Cibule a česnek oloupeme. Mrkev oškrábeme, řapíkatý celer očistíme.
Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek na jemné plátky nebo kostičky, můžeme jej i prolisovat.
Vyzkoušejte také recept na špagety aglio olio e peperoncino krok za krokem
3) Mrkev s celerem také nakrájíme na menší kousky.
4) Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a pár minut za častého míchání restujeme.
Poté vsypeme česnek, necháme jen krátce rozvonět.
5) Přidáme ostatní zeleninu a znovu pár minut restujeme, občas promícháme.
Vyzkoušejte také recept na špagety chorizo, které zvládne krok za krokem opravdu každý
6) Přidáme mleté maso, osolíme, okořeníme, přidáme otrhané čerstvé bylinky a mícháme, dokud se maso nezačne opékat.
Voda se vypaří a maso začne zlátnout.
7) V tuto chvíli zalijeme červeným vínem, po chvíli přidáme i nadrobno nakrájená rajčata s omáčkou.
Pokud by nám v boloňské omáčce vadily kousky rajčat, můžeme použít rajčatové pyré.
8) Všechno dobře promícháme a na mírném ohni necháme 45 - 60 minut dusit.
Pokud by bylo potřeba, přiléváme vodu nebo masový vývar.
9) Špagety uvaříme (těsně před dokončením boloňské omáčky) v osolené vodě al dente.
Uvařené špagety scedíme a ihned servírujeme.
Vyzkoušejte také recept na pravé italské risotto s cuketou a parmazánem
10) Když má boloňská omáčka tu správnou hustotu, máme hotovo. Už jen podle potřeby dochutíme solí a kořením.
11) Špagety rozdělíme do talířů, přelijeme je boloňskou omáčkou, dozdobíme zelenou bylinkou a můžeme podávat.
Boloňské špagety a finanční náročnost
Za mleté maso zaplatíme 70 Kč, za zeleninu s kořením, bylinkami, olejem, vínem cca 70 Kč, špagety nás vyjdou asi na 30 Kč. Čtyři porce boloňských špaget tak připravíme za 170 Kč.
Děti je zbožňují! Špagety s rajčatovou omáčkou v 8 variacích
Mlsné jazýčky dětí umí být pěkné vybíravé! A maminky zvláště v této náročné době musí neustále vymýšlet, co dětem uvařit. Ovšem špagety, to je trefa do černého. Přinášíme vám 8 skvělých receptů na špagety s "červenou omáčkou" a pokaždé trochu jinak.
Pochutnejte si na těch nejlepších receptech z rajčat
Milujete chuť zralých rajčat a chcete vyzkoušet nové recepty? Vybrali jsme pro vás výborné pokrmy, ve kterých si rajčata můžete dopřát jak v čerstvé podobě, tak zapečená, v podobě omáček, polévek, chuťovek a netradičně i v pomazánce.
Autor:Michy
Podobné recepty
Kuřecí polévka s domácími nudličkami
Noky s krůtím masem a se žampiony
Cuketový chleba beze zbytku
Pivní koktejl k letnímu grilování
Špagety s česnekem a parmazánem
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena