Street food – stává se fenoménem i u nás?

449×

Street food je vskutku celosvětový fenomén. V posledních letech se stal dokonce neodmyslitelnou součástí kultury větších i menších měst po celém světě. A to se pomalu ale jistě projevuje i u nás.

OstatníMezinárodní kuchyněChutě

Od pouličních stánků v Bangkoku po newyorské food trucky - street food nabízí jedinečnou příležitost ochutnat autentické a inovativní chutě mezinárodních kuchyní snadno, rychle a za dostupnou cenu. Jídlo je navíc v této formě připraveno tak, aby šlo snadno vzít do ruky a konzumovat cestou. Street food však není jen pouliční jídlo, jde doslova o moderní gastronomický trend.

Co je street food?

Tyto pokrmy bývají často inspirované tradičními kuchyněmi daných oblastí. Vždy jsou ale upravené tak, aby byly snadno přenosné a konzumovatelné přímo na ulici. V případě tzv. street foodu totiž platí, že co si na ulici koupíte, to si na ulici také sníte. Právě street food je tou nejlepší volbou, pokud chcete skutečně nahlédnout do tajů tradiční kuchyně v zemi, kterou jste se rozhodli navštívit. Navíc tu často bývá znatelný rozdíl v ceně oproti klasickým restauracím, a to je bezesporu jedna z velkých výhod street foodu, jehož obliba všeobecně roste.

Street food nebo fast food?

Fast food řetězce jsou u nás bezesporu stále velmi populární a v příštích letech tomu nejspíš nebude jinak. Rychle se najíst však neznamená zároveň se najíst kvalitně. Hamburger z rychlého občerstvení nemá s dobrým street food hamburgerem nic moc společného. U nás se za jakousi obdobu street foodu dal dlouho považovat jen docela obyčejný párek v rohlíku nebo sekaná v housce. Dnes už jsme ale o poznání dál. Street food kultura si zakládá na poctivých lokálních surovinách a recepturách. Street food trendy doslova hýbou kulinářským světem, street food trhy a festivaly tak bývají doslova přehlídkou toho nejlepšího, co street food trendy nabízí. Můžete tu také na vlastní oči poznat a obdivovat kulinářskou zručnost místních kuchařů, kteří pokrmy připravují často přímo před zákazníky.

Gastro trhy a festivaly – je pouliční jídlo bez rizika?

Festivalů pouličního jídla přibývá, včetně těch specializovaných na konkrétní jídla nebo národní kuchyně. Jejich obliba roste a prodejci tak často nabízí své speciality na nejrůznějších akcích, jako jsou farmářské trhy, historické slavnosti, hudební akce a podobně. Gastro akcí, které by nabízely mix etnických jídel a konaly se pravidelně, je však stále poměrně málo. Spousta lidí si také klade otázku, jeli pouliční jídlo bezpečné z hygienického hlediska. I stánkový prodej občerstvení však podléhá hygienickým předpisům a normám, proto není třeba mít obavy. Jídlo se navíc obvykle připravuje přímo před zákazníkem a ten může často sám docela dobře posoudit, jak prodejci tato pravidla respektují.

Pivní, vinné a burčákové festivaly – jídlo do ruky tu nikdy nechybí

S koncem léta pomalu přichází na řadu tyto a jim podobné festivaly. Ochutnáte tu skvělé pivní speciály, netradiční pivní druhy, nebo i jiné pochutiny z piva. Před podzimní vlnou buráčkofestů zase objevíte poklady mnoha malých i větších vinic, vyzkoušíte nejedno lahodné víno, vinné speciály různých příchutí a samozřejmě burčák. Na těchto akcích a slavnostech přitom samozřejmě nebude chybět ani bohatá nabídka jídla, od drobných pochutin k pivu a vínu až po pořádnou porci trhaného masa se salátem v obřím pita chlebu nebo tortille. Dobrou chuť!

Mohlo by vás zajímat:

Rolovaná zmrzlina – asijský letní hit bere útokem města i festivaly, už jste jej ochutnali?

Milujete zmrzlinu na všechny způsoby? Všude, kde jste poprvé, ochutnáváte a porovnáváte umění tamních zmrzlinářů? Dáváte přednost kopečkové nebo točené? A co takhle rolované? Už jste o ní slyšeli?

ZDROJ: Archiv

Langoše, bramboráky a burgery jako ze stánku

Venkovní radovánky jsou v plném proudu a s nimi souvisí i oblíbené pokrmy, které si s oblibou dáváme na koupalištích, festivalech, poutích apod. Aby vám chutnalo stejně tak doma, máme pro vás pár receptů na langoše, domácí burgery, sendviče a bramboráky, které jsou čtenáři prověřené a vždycky se podaří.

ZDROJ: Archiv

Lepší než ze stánku! Domácí langoše krok za krokem

Jak si ty nejlepší langoše připravit doma? Přece podle našeho FOTORECEPTU! Těsto ze zakysané smetany je bezkonkureční. K dochucení nesmí chybět česnek, kečup, tatarská omáčka a sýr.