Vaření.cz MagazínSnadno a levně: Tvrdé housky ani chleba nevyhazujte, radši z nich uvařte

ZDROJ: Flickr

Snadno a levně: Tvrdé housky ani chleba nevyhazujte, radši z nich uvařte

1059×

Starší pečivo nevyhazujte! Existuje mnoho způsobů, jak ho využít v kuchyni a připravit z něj jednoduchá skromná ale fantastická jídla. Upečte si nejlepší žemlovku, uvařte dokonalou chlebovou polévku, připravte slaný nákyp nebo zjemněte pečivem domácí sekanou.

Praktické radyVegetariánská kuchyněŠkola vařeníRadyPříležitosti

Vyhazování starého pečiva je nejen plýtvání potravinami, ale i penězi. Bílé i tmavé pečivo, které má nejlepší za seou, může stále posloužit jako základ pro chutná jídla.

V mnoha světových kuchyních se pečivo běžně zpracová do různých pokrmů, ať už na slano či na sladko.
Vždycky můžeme použít na strouhanku nebo do mletého masa ke zjemnění domácí sekané, masových koulí, čevapčiči nebo masových knedlíčků.

Vyzkoušejte některý z receptů a uvidíte, že i tvrdý chléb nebo rohlík může být základem chutného pokrmu. S minimálními náklady si tak připravíte skvělá a tradiční jídla pro všední dny i slavnostní příležitosti.

-> Jak vařit levněji? Zužitkujte zbytky, recyklujte a nevyhazujte prošlé potraviny

Recepty ze starého chleba

Chleba je základem české kuchyně a i když ztvrdne, stále je moře možností jeho využití. Začněme od nejjednodušších.

Topinky s česnekem jsou skromná křupavá dobrota, která skvěle chutná samotná i jako příloha k polévkám nebo masitým jídlům.

Můžeme je podávat se sýrem nebo třeba ďábelskou masovou směsí. Topinky s česnekem jsou nezbytným doplňkem k tataráku.

Chléb ve vajíčku – Rychlá a sytá snídaně, svačina nebo večeře. Stačí obalit plátky chleba ve vajíčku a osmažit na pánvi.

Chleba ve vajíčku výborně chutná s kečupem nebo s hořčicí, kyselou okurkou nebo čerstvou zeleninou. Vaječný obal svědčí jak tmavému, tak světlému pečivu.

ZDROJ: CCNull.de

Chlebová polévka – Tradiční staročeská polévka z chleba, která je hustá, výživná a ideální do chladných dnů. Chlebová polévka patřila vždy mezi oblíbená skromná jídla.

Polévka se zahušťuje samotným chlebem, který se rozvaří do krémové konzistence.
Někdy se do chlebové polévky přidává mléko, smetana nebo vejce pro zjemnění.

-> 7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt

Recepty z rohlíků, housek nebo veky

Rohlíky a housky se hodí jako surovina pro přípravu sladkých i slaných nákypů, knedlíků a při úpravách mletého masa. V neposlední řadě opečené krutonky ze starého pečiva skvěle doprovodí polévky nebo zeleninové saláty.

Žemlovka s jablky nebo taky zemlbába pochází z jednoduché a úsporné kuchyně. Ta se vždy snažila maximálně využít dostupné suroviny, zejména starší pečivo. Podobné pokrmy jako česká žemlovka existují i v jiných evropských kuchyních, například rakouský Scheiterhaufen nebo francouzský pain perdu.

Dříve byla žemlovka oblíbeným jídlem chudších vrstev. Dnes ji můžeme připravit i jako moučník de luxe s banány a ještě vdechnout pečivu nový život.

ZDROJ: Archiv

Nádivka by se bez pečiva neoběšla. Zapečené směs rohlíků, vajec a bylinek případně masa se hodí jako příloha nebo může být i samostatným jídlem.

Velikonoční nádivky se pečou zvlášť v pekáčku a zpravidla v nich nechybí uzené maso nebo bůček, případně obojí.
Nádivkou však můžeme plnit i drůbež nebo ji podávat místo knedlíku.

Houskové či karlovarské knedlíky jsou skvělým cílem, kam namířit tvrdší nebo gumové rohlíky či housky. Houskové knedlíky jsou hvězdami naší kuchyně, lepší přílohu k českým omáčkám a pečenému masu těžko najdeme.

Křupavé kutony tvoří skvělý prvek v krémové polévce a salátech, kde kontrastují s jemností, krémovostí nebo čerstvostí. Krutony sluší české česnečce nebo fancouzské cibulačce.

Pečivo na krutony stačí nakrájet, osmažit na másle nebo upéct v troubě a servírovat těsně před podáváním pokrmů.

ZDROJ: Pexels

Zapečená bageta se jistě setká s nadšením. Když starší bagetu, veku, rohlík nebo housku naplníme sýrem a šunkou a dáme zapéct, zmizí rychlostí blesku.

Strouhanka je evergreen. Staré bílé pečivo můžeme nastrouhat a získat tak domácí strouhanku na obalování řízků nebo zahušťování omáček či polévek. Jemné strouhankové knedlíčky se dokonale hodí do vývaru.

Francouzský toast – Sladká varianta chlebu ve vajíčku se připravuje z bílého pečiva. To se namáčí ve vaječné směsi s mlékem, cukrem a skořicí a následně se smaží. Podává se třeba se sirupem, medem nebo ovocem.