Recept na švestkový koláč s tvarohem krok za krokem
Švestek jsou plné zahrádky i trhy, kolikrát ani nevíme, co s nimi. Když z nich upečeme tento koláč, nešlápneme vedle, je totiž skvělý! Šťavnatý, vláčný a akorát sladký.
1) Příprava surovin.
Na těsto budeme potřebovat 250 g hladké mouky, 2 lžíce cukru krupice, 125 ml vlažného mléka, 60 g másla, půl kostky droždí a špetku soli.
Na náplň si připravíme 2 vaničky tvarohu, 5 lžic cukru krupice, 1 žloutek.
Na drobenku nám bude stačit 200 g hrubé mouky, 100 g másla a 100 g cukru krupice. Přidáme i mletou skořici.
A samozřejmě nesmí chybět 1 kg čerstvých švestek.
2) Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme cukr a vidličkou rozmačkáme.
Droždí se začne postupně rozpouštět, až nám vznikne kašička.
3) K oslazenému droždí přilijeme polovinu vlažného mléka a zaprášíme trochou mouky.
4) Misku přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 30 minut odležet. Kvásek nám zdvojnásobí svůj objem.
5) Mezitím omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme švestky.
6) Připravíme si tvarohovou náplň.
Tvaroh rozmícháme se žloutky a cukrem do hladkého krému.
7) Vykynutý kvásek promícháme s prosátou moukou se solí, rozpuštěným máslem a zbylým mlékem v těsto.
8) Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 30 minut kynout.
9) Vykynuté těsto párkrát propracujeme, přesuneme na vymazaný a vysypaný plech, kde ho necháme znovu 30 minut kynout.
Po konečném vykynutí si předehřejeme troubu na 200 °C.
10) Na těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň.
11) Na náplň poklademe švestky řezem nahoru.
12) Na drobenku nasypeme do misky mouku a cukr, přidáme nastrouhané máslo a prsty zpracujeme na drobivé těsto.
Nezapomeneme přidat 1 - 2 špetky mleté skořice.
13) Švestkový koláč s tvarohem posypeme skořicovou drobenkou, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 35 minut do zezlátnutí okrajů a drobenky.
14) Upečený koláč vyndáme z trouby a necháme ho před krájením zcela vychladnout.
15) Švestkový koláč s tvarohem a drobenkou podáváme podle chuti.
Švestkový koláč s tvarohem a finanční náročnost
Za mouku, cukr, droždí, mléko a máslo na těsto si započítáme zhruba 17 Kč. Náplň nás vyjde asi na 35 Kč, drobenka na 15 Kč, kilo švestek na 20 Kč. Švestkový koláč s tvarohem a drobenkou nás tak vyjde přibližně na 87 Kč.
Mohlo by vás zajímat:
Švestky v hlavní roli - vyzkoušejte ty nejlepší recepty!
Sezóna švestek je v plném proudu a možná už nevíte, co s nimi. Přitom existuje tolik známých i méně známých variant, jak je zpracovat a pochutnat si na nich. Vytvořili jsme pro vás výběr skvělých receptů ze švestek, které stojí za to vyzkoušet.
Recept na domácí švestková povidla krok za krokem
Uvařit si povidla zabere trochu práce, ale vůně, chuť a radost z domácího produktu nám čas strávený v kuchyni vynahradí. FOTORECEPT na domácí švestková povidla.
Koláče z dozrávajícího ovoce: Vsaďte na rychlé a jednoduché pečení
Moučníky, ve kterých má ovoce dominantní podíl. Ať už použijete jahody, třešně, meruňky či lesní ovoce, výsledek bude vždy dokonalý a koláč vám bude mizet pod rukama.
Autor:Michy
Podobné recepty
Dýňová harmonika s kozím sýrem
Vepřová kýta na houbách
Hrnkový koláč s ovocem a drobenkou
Vydatná špenátová polévka s těstovinami
Bramborový křupavý chléb
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena