Recept na smažené koblihy krok za krokem
Není nad domácí koblihy! Dnes si krok za krokem připravíme koblížky plněné marmeládou, smažené a cukrem sypané.
1) Příprava surovin.
Na koblihy si připravíme 500 g hladké mouky, 50 g cukru moučka, 60 g másla, 1 kostku droždí, 250 ml polotučného mléka, 1 balíček vanilkového cukru, 2 - 3 lžíce rumu a 4 žloutky.
Na smažení budeme potřebovat větší množství rostlinného oleje a k plnění libovolnou marmeládu, džem nebo čokoládový krém.
2) Do mísy vlijeme polovinu vlažného mléka, přidáme vanilkový cukr a rozdrobené droždí.
Misku přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
3) V jiné míse rozšleháme žloutky s cukrem a změklým máslem do pěny.
4) Přidáme prosátou mouku, zbytek vlahého mléka, vzešlý kvásek, rum a vše důkladně zpracujeme vařečkou v hladké a nelepivé těsto.
5) Stěny mísy a povrch těsta poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a na teplé místě necháme 30 minut kynout.
6) Těsto zdvojnásobí objem. Připravíme si sklenici na vykrajování koblížků a marmeládu k plnění.
7) Vykynuté těsto přesuneme na vál a vyválíme ho na 1,5 cm vysoký plát. Z něj pomocí sklenice vykrajujeme kolečka. Na každé kolečko dáme lžičku marmelády či jiné náplně.
8) Koblížky opatrně, ale pevně zabalíme a spojem dolů necháme ještě asi 15 minut znovu kynout.
9) V hrnci rozpálíme velké množství oleje, vhodíme trochu soli, olej nám tak nebude prskat. Opatrně vhodíme koblihy a po obou stranách smažíme pozvolna dozlatova.
Tuku musí být hodně, koblihy během smažení musí plavat.
10) Smažené koblihy klademe na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk.
11) Smažené koblihy před podáváním bohatě pocukrujeme.
Smažené domácí koblihy a finanční náročnost
Za suroviny na těsto si dohromady započítáme zhruba 40 Kč, za náplň asi 20 Kč, olej nás přijde na 15 Kč. Celková příprava domácích koblížků nás tedy vyjde na cca 75 Kč.
Další recepty na domácí koblížky najdete zde
Mohlo by vás zajímat:
Smažené i pečené v troubě, tvarohové i bez náplně: Koblihy 8x jinak
Nadýchané, vláčné a hlavně domácí - takové jsou recepty na koblížky, které vás musíme naučit! Stačí si pohrát s těstem a pak už je jen jednoduše usmažit či upéct. Uvidíte, jak rychle budou mizet z talíře!
Videorecept: Vegan mango donuty podle Anny
Je to tak, i donuty se dají udělat ve zdravější variantě! Tady máte moji variantu, která je za mě nejzdravější a nejchutnější, co se mi kdy povedla udělat.
Videorecept: Vyzkoušejte masopustní smažené koblihy ze sladkých brambor
Tradiční české koblihy k masopustu neodmyslitelně patří. Ale pokud v kuchyni rádi experimentujete, zkuste si připravit koblížky z těsta, jehož základem jsou sladké brambory, Nepotřebují dlouhé kynutí jako koblihy klasické a na chuti jim to vůbec neubírá. Navíc si je mohou dopřát i celiaci, jsou totiž bezlepkové.
Úvodní foto: Shutterstock.com
Autor:Michy
Podobné recepty
Linecké banánky
Kuřecí polévka s domácími nudličkami
Můj domácí pecen
Palačinka do trouby
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena