Recept na poctivý domácí kečup téměř bez práce
Dnes se krok za krokem naučíme domácí kečup, který je jemný, slaďoučký a konzistencí jako kupovaný. A výhoda navíc, s přípravou není příliš práce.
Recept na domácí kečup krok za krokem
1) Příprava surovin.
Na domácí kečup budeme potřebovat 2 kg zralých rajčat, 2 středně velká sladká jablka, 2 větší cibule, 100 - 120 ml 8% octa, 100 g cukru, 1 lžíci soli, 1 špetku mleté skořice, 2 - 3 bobkové listy, 3 - 4 ks hřebíčku, 10 kuliček barevného pepře, 5 kuliček nového koření a 1 lžičku mleté sladké papriky.
2) Zeleninu očistíme a nakrájíme.
Rajčata dobře omyjeme a nakrájíme na měsíčky, cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, jablíčka zbavíme jádřince a i se slupkou je také nakrájíme na čtvrtky.
3) Všechnu zeleninu dáme do velkého hrnce.
4) K zelenině přisypeme cukr.
5) Přidáme veškeré koření, sůl a nakonec přilijeme ocet.
6) Zeleninu vaříme do zhoustnutí asi 1 hodinu. Občas promícháme.
7) Uvařenou zeleninu na kečup odstavíme, vyndáme bobkové listy, hřebíček a kuličky nového koření.
8) Zeleninu pečlivě rozmixujeme a kečup přes jemné sítko propasírujeme.
Propasírování není nezbytně nutné, někomu semínka nevadí.
9) Ještě horký domácí kečup přelijeme do sklenic, ihned zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut.
10) Domácí kečup podáváme jako ten kupovaný. Z tohoto množství připravíme přes tři půllitrové sklenice domácího kečupu.
Domácí kečup a finanční náročnost
Rajčata v uvedeném množství nás vyjdou asi na 40 Kč, jablka na 10 Kč, cibule na 5 Kč. Za cukr, ocet a veškeré koření si započítáme průměrně 8 Kč. Domácí kečup nás tak vyjde zhruba na 63 Kč.
Mohlo by vás zajímat:
Sezóna českých rajčat: Také zbožňujete domácí kečup a rajskou?
Rajčata jsou sice k dostání celoročně, ale nad krásně červená a voňavá rajčata z české úrody není, a v tuto dobu jsou pro naše tělo nejpřínosnější. Užijme si jejich sezónu, připravme si z nich výbornou rajčatovou polévku, omáčku, ale uchovejme si rajská jablíčka také na později - v podobě domácího rajčatového pyré či kečupu.
Pochutnejte si na těch nejlepších receptech z rajčat
Milujete chuť zralých rajčat a chcete vyzkoušet nové recepty? Vybrali jsme pro vás výborné pokrmy, ve kterých si rajčata můžete dopřát jak v čerstvé podobě, tak zapečená, v podobě omáček, polévek, chuťovek a netradičně i v pomazánce.
Děti je zbožňují! Špagety s rajčatovou omáčkou v 8 variacích
Mlsné jazýčky dětí umí být pěkné vybíravé! A maminky zvláště v této náročné době musí neustále vymýšlet, co dětem uvařit. Ovšem špagety, to je trefa do černého. Přinášíme vám 8 skvělých receptů na špagety s "červenou omáčkou" a pokaždé trochu jinak.
Autor:Michy
Podobné recepty
Znojemská omáčka s vepřovým masem
Kuřecí polévka s domácími nudličkami
Můj domácí pecen
Palačinka do trouby
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena