Recept na kakaovou roládu se šlehačkou krok za krokem
Ideální recept na neděli! Dnes vás krok za krokem naučíme jednoduchou roládu z nadýchaného kakaového těsta bez mouky. Roláda není příliš sladká a ke kávě chutná božsky.
Piškotová roláda je stará dobrá cukrářská klasika, která má své pevné místo v cukrárnách i na rodinných slavnostních stolech. Hodí se k nedělní kávě i jako narozeninový dezert, který se krásně krájí a dobře servíruje.
Dá se připravit snadno, rychle a pokaždé trochu jinak. Vždycky ji tvoří jemné nadýchané těsto, vláčná náplň, stočené do efektní podoby.
- Piškotový korpus můžeme nechat přirozeně světlý nebo ho obarvit čokoládou, kakaem, dýňovým pyré, pyré z červené řepy nebo třeba špenátem.
- Plnit roládu můžeme podle nálady – nejčastěji vyšlehanou šlehačkou, mascarpone s ovocem nebo klasickým máslovým krémem.
- Roládám sluší také maliny, borůvky, jahody nebo sladkokyselé džemy.
Triků na rolování rolády je víc, důležité je předejít popraskání těsta. Někdy se tomu zabraňuje tím, že se upečený korpus po upečení sroluje i s papírem a obalí navlhčenou utěrkou.
1) Příprava surovin
Na těsto:
- 5 - 6 vajec (podle velikosti)
- 100 g cukru moučka
- 3 - 4 lžíce kakaa
Na krém:
- 250 ml smetany ke šlehání 33%
- 1 ztužovač šlehačky
2) Postup přípravy korpusu
Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Ke žloutkům prosejeme polovinu cukru a vyšleháme do žluté pěny.
K bílkům přidáme druhou polovinu cukru a vyšleháme na tuhý sníh.
Ke žloutkové směsi vmícháme kakao.
Nakonec přidáme bílkový sníh, který opatrným nadzviháváním zapracujeme.
Vznikne hladké a pěnové těsto.
Kakaové těsto na roládu rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme na 8 - 10 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
Upečený plát necháme vychladnout.
3) Příprava krému
Během pečení si připravíme náplň (krém). Dobře vychlazenou smetanu ušleháme do tuha se ztužovačem.
4) Příprava rolády
Kakaový plát opatrně sejmeme z pečícího papíru a spodní stranu potřeme šlehačkovým krémem.
Plát těsta opatrně zamotáváme do rolády, dáváme pozor, aby nám nepopraskal.
Takto připravenou roládu uložíme alespoň na 2 hodiny do chladničky ztuhnout.
Kakaovou roládu se šlehačkou nakrájíme na plátky a podáváme ke kávě jako sladké pohoštění.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Přečtěte si také
Nejoblíbenější moučníky s tvarohem: Vrhněte se na pečení a oslaďte život celé rodině
Také milujete tvarohové koláče a dorty? Máte rádi sladkou klasiku, nebo naopak rádi zkoušíte nové recepty? Přinášíme vám výběr 10 moučníků, které rozhodně nezklamou.
Čokoláda jako hlavní surovina: Dezerty a moučníky pro čokoholiky
Milujete čokoládu? Čokoláda byla vždy spojována s pocitem štěstí a v těchto pochmurných dnech si potřebujeme zlepšovat náladu. Vyzkoušejte 10 neodolatelných receptů!
Autor:Michy
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena