Recept na citronový krém krok za krokem
Možná jej znáte pod názvem Lemon curd. Citronový krém je výborná sladká chuťovka, kterou můžeme mlsat jen tak, ale také ji použít k plnění. V lednici nám vydrží minimálně 2 týdny.
Recept na citronový krém - Lemon curd
1) Příprava surovin.
Na 2 skleničky citronového krému si připravíme 3 vejce, 100 g másla, 2 - 3 bio citrony a 150 g cukru krupice.
2) Citrony pečlivě umyjeme a nastrouháme z nich kůru.
Dáváme si pozor, abychom strouhali jen žlutou část, ne bílou, po které by nám krém zhořkl.
3) Poté citrony vymačkáme.
My jsme ze 2 citronů získali 90 ml šťávy. Pokud jí budete mít méně, sáhněte po třetím citronu, případně upravte poměr cukru.
4) Nachystáme si 2 kastrůlky.
Lze použít i nerezovou misku, která po vložení do kastrůlku zapadne zhruba do jeho poloviny. Do většího kastrůlku nalijeme trochu vody, do většího dáme citronovou kůru, šťávu, cukr a rozšlehaná vejce.
5) Za průběžného míchání zahříváme, dokud voda nezačne lehce bublat.
Připravíme si na kousky nakrájené máslo.
6) Jakmile směs začne tuhnout, přidáme máslo a mícháme, dokud se nerozpustí.
7) Hotový citronový krém necháme za občasného promíchání vychladnout.
8) Citronový krém podáváme v mističkách s plátkem citronu, plníme jím připravené košíčky.
Lemon curd lze také přemístit do skleniček a uschovat v lednici.
Citronový krém a finanční náročnost
Bio citrony a cukr nás vyjdou na 20 Kč. Vejce a máslo pořídíme za 30 Kč. Citronový krém nás tak bude stát cca 50 Kč.
Autor:Hanka
Podobné recepty
Masová směs s játry
Hovězí carpaccio s pečenou zeleninou
Hovězí vývar s játrovou rýží
Vanilkové rohlíčky podle Pavla Berkyho
Sádlovky podle Mirky van Gils
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena