Pochutnejte si na domácím pudinku a při přípravě se držte těchto zásad
Jemné moučníky, střídmě barevné, bez opečené kůrky, lehce stravitelné. Jsou kypré, vzhledově upravené a lákavé. Jde však o zcela nezvyklou přípravu, kterou v dnešní době v domácnostech zřejmě zanedbáváme.
Nejlépe chutnají i vypadají tehdy, když se ihned po přípravě podávají. Zapomeňme ale pro tentokrát na přípravu pudinků z prášku, který zakoupíme a doma pouze rozmícháme s cukrem, dobře rozkvedláme ve studeném mléku, přivedeme k varu a krátce povaříme. Vyzkoušejme pudink jiný, ten, který stojí více času při přípravě, ale který o to více potěší nejen strávníky, ale i nás, kterým se podaří jej dobře přichystat ostatním.
Základní součásti pudinků
Pudinky nechybí na stole ke svačině, pokud máme doma malé děti. Pochutnají si na nich ale také dospělí. Co tedy potřebujeme k jejich přípravě?
- Mouka - hrubá, nebo můžeme použít drobečky piškotů, perníčků, ořechů, oříšků
- Mandle - ale také rýže, nudle, chléb, houska
- Tuk - máslo nebo jiný čerstvý tuk
- Cukr - jemný písek
- Vejce - čerstvá, u kterých jde dobře oddělit žloutek od bílků
- Přísady a příchutě - citronová šťáva, vanilkový cukr, skořice, kakao, čokoláda, rum, karamel, víno, ovoce čerstvé nebo kompotované, ale i kandované
- Prášek do pečiva - pro přípravu pudinků hutnějších nebo takových, kde je méně vajec
Zásady pracovního postupu při přípravě pudinku
Pokud se rozhodneme k přípravě pudinku, pak bychom měli dbát na důležité zásady pracovního postupu. Bez jejich správného dodržení by se nemuselo podařit pudink dobře uvařit. Při zpracování pudinkových těst dbáme na to, abychom dobře promísili všechny přísady, a aby byl sníh dobře ušlehán.
- Musíme se řídit dobře předpisy a správně odvážit přísady.
- Mouku prosijeme a oříšky, apod. nastrouháme.
- Tuk utřeme do pěny a po jednom přidáváme žloutky.
- Pak přidáváme další přísady a příchuti.
- Nakonec lehce vmícháme připravený tuhý sníh.
Závěr
Jde o možná náročnější přípravu sladkého pokrmu, ale výsledek stojí za ochutnání. Předpokladem správného výsledku je však také forma, ve které se připravená směs vaří. V domácnostech našich babiček nechyběly vhodné formy, ale i v dnešní době jsou k dostání. Pouze změnily materiál, ze kterých jsou vyrobeny - od skleněných přes keramické, až k formám ze silikonu.
Vyzkoušejte také tyto recepty
Domácí vanilkový pudink
(doba přípravy 20 min )
Domácí věnečky
(doba přípravy 1 h 30 min )
Domácí buchtičky s vanilkovým krémem a marinovanými švestkami v rumu
(doba přípravy 2 h 40 min )
Šátečky s jablky a vanilkovým pudinkem
(doba přípravy 1 hod )
Ovesná kaše s pudinkem a ovocem
(doba přípravy 45 min )
Foto: Profimedia
Autor:admin_vareni
Podobné recepty
Rajčatový salát s vejcem a majonézou
Cibulačka s Olomouckými tvarůžky
Nejlepší jablečný koláč
Vepřová kýta na houbách
Hrnkový koláč s ovocem a drobenkou
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena