Pečeme s jablky: Hraběnčiny řezy nikdy nezklamou!
Recept na jablečnou klasiku, kterou nám pekly už i naše babičky. Hraběnčiny řezy chutnají nejlépe ještě teplé. Vychladnout ani nestihnou, protože se po nich hned zapráší.
Hraběnčiny řezy krok za krokem
1) Příprava surovin.
2) Ze všeho nejdříve si oloupeme jablka a nastrouháme je na hrubém struhadle.
3) V míse smícháme měkké máslo se žloutky a moučkovým cukrem tak, aby nám vznikla pěna (můžeme si pomoci ručním šlehačem).
4) Ke vzniklé pěně přimícháme mouku, kypřící prášek, přidáme dvě lžíce mléka a mícháme, dokud nám nevznikne hladké těsto.
5) Plech vysteleme pečícím papírem a ze vzniklého těsta odebereme asi tak 1/3, kterou dáme do mrazáku.
6) Připravíme si náplň - smícháme nastrouhaná jablka s rozinkami, vanilkovým cukrem a se skořicí.
7) Ořechy si nasekáme na menší kousky.
8) Zbylé těsto rozprostřeme na plech, na těsto rozetřeme rovnoměrně směs z jablek a posypeme ořechy.
9) Z bílků pomocí ručního šlehače vyšleháme sníh, přidáme cukr krystal, kukuřičný škrob a ještě jednou vyšleháme.
10) Sníh rozprostřeme na jablečnou směs. Vyndáme z mrazáku 1/3 odloženého těsta a rozdrobíme ho na bílky.
Hraběnčiny řezy pečeme na 160 °C cca 45 minut, dokud řezy nezezlátnou.
12) Hraběnčiny řezy jsou nejlepší teplé a v den pečení, druhý den už řezy vlhnou a nejsou tak nadýchané.
Hraběnčiny řezy a finanční náročnost
Jablka nás vyjdou na 20 Kč, vejce na 24 Kč, máslo, rozinky, ořechy a další suroviny asi na 95 Kč. Hraběnčiny řezy nás tak budou stát cca 139 Kč.
Vyzkoušejte také:
Hrníčkový recept s jablky: Stačí 20 minut a jablečné muffiny jsou na stole
Muffiny podle tohoto receptu jsou pěkně nadýchané, jemné a vůbec ne suché. Navíc k jejich přípravě ani nepotřebujeme váhu. Jednoduše - stojí za vyzkoušení.
Inspirujte se, jak zpracovat jablka: 8 skvělých receptů na víkend
Z jablíček neupečeme jen štrúdl, jejich využití může být opravdu pestré a jejich obsah v moučnících znamená vždy vláčnost a jemnost. Máme pro vás pár receptů, které se vyplatí vyzkoušet.
Autor:Jarka Petrová
Podobné recepty
Masová směs s játry
Hovězí vývar s játrovou rýží
Vanilkové rohlíčky podle Pavla Berkyho
Sádlovky podle Mirky van Gils
Květáková kaše
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena