Levné recepty z brokolice aneb jak nasytit celou rodinu za pár korun
Už vám dochází nápady, jak nasytit celou rodinu, aby hlavní chod nezruinoval rodinný rozpočet? Sáhněte častěji po brokolici, při vaření se s ní dá jen při troše fantazie opravdu kouzlit. Bonusem navíc jsou její výživové hodnoty a minimum kalorií.
Brokolice je tak trochu hrdinka mezi zeleninou – když má sezonu, je levná. Také je zdravá a neuvěřitelně univerzální.
Z brokolice můžeme vykouzlit nejrůznější pokrmy od křupavých večeří po krémová jídla, od zapečených jídel přes pomazánky a saláty až po polévky. S brokolicí můžeme vařit pro celou rodinu, aniž by zruinovala naši peněženku.
-> 7 levných jídel, která můžeme uvařit, i když není peněz nazbyt
- Když ji správně upravíme, brokolice se promění z nenápadného „nutného zla“ v surovinu, která se dá použít na nespočet způsobů. Ať už ji restujete, pečete, zapékáte nebo mixujete, z brokolice vždycky můžeme uvařit něco chutného.
- Ze brokolice vykouzlíme jednoduché klasiky jako třeba brokolicový mozeček, těstoviny s brokolicí, prostou a výtečnou brokolici s brambory nebo třeba brokolici se sýrovou omáčkou.
Máme pro vás inspiraci, jak brokolici zpracovat.
Brokolice jako základ pomazánek
Stačí ji rozmačkat nebo rozmixovat s tvarohem, ricottou nebo majonézou a dochutit česnekem, citronem nebo bylinkami. Brokolicová pomazánka je skvělá na chléb, jako dip k zelenině nebo třeba do tortilly.
Tvarohová pomazánka s brokolicí
Zapečená brokolice – rychlá večeře pro všechny
Zapečené pokrmy jsou vždy sázkou na jistotu, a brokolice si v troubě rozumí s mnoha surovinami.
- Stačí ji spařit, smíchat s těstovinami, bramborami nebo rýží, zalít směsí z vajec a mléka (nebo smetany pro krémovější efekt) a přidat sýr.
- Zapéct brokolici však můžeme i samotnou, skvěle si rozumí se smetanou i slaninou. Zapečením proměníme brokolici v sytou a lahodnou dobrotu.
Zapečená brokolice s vejci a nivou
Krémová polévka – levný luxus
Brokolice je skvělým základem pro husté polévky, které umí být sametově jemné i vydatné.
- Stačí podusit brokolici na cibulce, přidat brambory pro zahuštění a doladit smetanou nebo jogurtem. Uvařenou zeleninu můžeme rozmixovat.
- A pokud chcete opravdu sytou variantu, zkuste přidat opražené krutonky nebo nastrouhaný tvrdý sýr, které brokolicový krém povýší na královský pokrm.
Krémová polévka z brokolice a hrášku
Křupavé brokolicové placky
Zbývá vám doma smutná či unavená brokolice a máte i pár dalších surovin, jako jsou vařené brambory nebo zbylá rýže?
Není nic snazšího než brokolici povařit, nastrouhat nebo rozmixovat a spojit vejcem, sýrem a trochou mouky nebo strouhanky. Ze vzniklého těsta můžeme tvarovat brokolicové placky či brokolicové krokety a smažit je na pánvi.
- Skvěle chutnají i pečené v troubě a jsou perfektní s jogurtovým dipem nebo hořčicí.
Brokolicový salát – svěží i teplý, podle chuti
Brokolice nemusí být jen vařená – syrová překvapí svou křupavostí a jemně nasládlou chutí v brokolicovém salátu. Stačí ji nalámat na růžičky, přidat cibuli, jablko, ořechy, sušené brusinky nebo slunečnicová semínka a spojit jogurtovým nebo hořčičným dresinkem.
- Chcete salát jemnější? Krátké spaření nebo pár minut na páře brokolici zjemní, ale stále si zachová pevnost.
Teplý brokolicový salát můžete připravit s opraženými semínky, pečenou zeleninou a dresinkem z olivového oleje a citronu. Výborně ladí s balkánským sýrem s vařenými vejci nebo česnekovou zálivkou. Z lehce povařené brokolice připravíme i skvělý těstovinový salát.
Autor:admin_vareni
Podobné recepty
Guacamole podle Pavla Vacka
Švarkové pagáčky podle Pavla Berkyho
Rajčatový salát s vejcem a majonézou
Cibulačka s Olomouckými tvarůžky
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena