Vaření.cz MagazínColeslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec

ZDROJ: ccnull.de

Coleslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec

12222×

Co potřebujete na salát coleslaw? Velmi málo. Celé kouzlo mají na svědomí obyčejné základní suroviny: zelí, mrkev a majonéza. S dochucením si můžete ještě pohrát, ve výsledku však vždy za pár korun získáte lahodný doplněk ke grilovanému masu, řízkům, steakům i hamburgerům.

Mezinárodní kuchyněChutě

Připravit populární zelný salát je tak snadné, přitom chutná naprosto báječně. Salát coleslaw křupne mezi zuby, lehkce okyselí sousto a mnohdy dovede nahradit tatarskou omáčku nebo čalamádu ze zelí.

Protože salát coleslaw nabízí rozmanitost chutí a textur, sluší mu to s grilovaným masem nebo burgery. Skvělý je i samotný nebo v kombinaci s dušenou mrkví a bramborovou kaší.

Samotné slovo „coleslaw“ pochází z holandského "koolsla", což znamená „zelný salát“.
Jednoduchý pokrm má své kořeny v Nizozemsku v 17. století. Imigranti ho později přivezli do Ameriky, kde se stal nedílnou součástí tamní kuchyně.
Coleslaw se postupně rozšířil po celém světě, zejména díky fast foodovým řetězcům a grilovaným jídlům, ke kterým ladí jako ideální doplněk.

Jak se coleslaw připravuje?

Základní recept na coleslaw zahrnuje jemně nakrájené nebo nastrouhané bílé zelí často doplněné mrkví a cibulí. Ingredience se smíchají s majonézou, do které se přidají ještě ocet, hořčice, cukr a sůl.

Existují i lehčí verze s bílým jogurtem nebo jen s octem a olejem, známé jako „vinaigrette“ verze. Například v jihovýchodní Asii nabízejí verzi salátu coleslaw s arašídovým dresinkem. V Polsku se často používá verze se zakysanou smetanou a koprem. Ve Spojených státech existuje také verze se zálivkou na bázi octa a cukru.
Některé recepty na coleslaw používají ještě další suroviny jako jsou jablko, rozinky nebo hlíza fenyklu či semínka. Barevnou pestrost dodáme červeným zelím.

K čemu coleslaw podávat?

Salát coleslaw je univerzální příloha, která se skvěle hodí k jídlům, jako jsou grilovaná masa nebo smažená jídla. Proto ho často najdete na talířích vedle steaků, žeber nebo jako doplněk v sendvičích a burgerech.