Vaření.cz MagazínVsaďte na hrníčky! Nejlepší hrnkové buchty a koláče upečete bleskovou rychlostí

ZDROJ: Vareni.cz

Vsaďte na hrníčky! Nejlepší hrnkové buchty a koláče upečete bleskovou rychlostí

164×

Taky vás při vybírání receptů vždycky zaujmou ty hrnkové? Míru "hrnek" mají ji v oblibě nejen začátečníci, ale i zkušení kuchaři. Jak nejrychleji připravit těsto na koláč či buchtu? Když nemusíte vytahovat recept! Právě hrnky vám s tím pomůžou, dobře se totiž pamatují. Nakonec díky nim můžete zjistit, jaké poměry surovin fungují, a třeba se pustíte i do vlastních receptů!

OvoceČeská kuchyněRadyPříležitosti

Na přípravu hrnkové buchty není potřeba kuchyňské váhy ani složitého odvažování surovin. Stačí použít hrnek. A nemusíte se děsit, že nevíte, s jakou velikostí hrníčku recept počítá.

Hrnek většinou znamená objem 200 - 250 ml. Ve skutečnosti však jde hlavně o poměr suchých a mokrých surovin, případně tuku.

Hrnky fungují skvěle u většiny receptů na buchty a moučníky. Ať už pečete buchtu na plech, domácí bábovku nebo litý perník, hrnek poslouží jako spolehlivá jednotka a pomůcka. Díky tomu všechny suroviny jednoduše odměříme, smícháme v misce a během několika minut je těsto připraveno k pečení.

Hrnek lze použít na suché i tekuté ingredience. Důležité je však mít pro všechny suroviny stejně velký.
Hrnek poslouží pro měření surovin bez nutnosti dalšího vybavení.
Ačkoli většina receptů předpokládá standardní objem 250 ml, lze recept snadno přizpůsobit jiné velikosti hrnku.

-> Nejlepší recepty na hrnkové buchty a koláče

Co se hodí vědět?

Hrnková buchta je skvělým příkladem, jak snadno a rychle připravit chutný dezert. Její kouzlo spočívá v nenáročnosti na suroviny a jejich dostupnosti i v možnostech těsto i náplně obměňovat.

Příprava bývá jednoduchá: smícháme suché suroviny (mouku, cukr, prášek do pečiva), přidáme tekuté suroviny (mléko, olej, vejce) a podle požadované příchuti pak i další ingredience. Po upečení můžeme buchtu ozdobit čokoládovou polevou nebo pocukrovat. Mějte však na paměti, že i experimentování má svá pravidla:

Když přidáváme kakao, ubereme mouku. Jinak by buchta mohla být po upečení přiliš suchá.
Když nemáme mléko, můžeme bez obav použít jogurt, který zředíme vodou. Případně vodu.
Hrnkové buchty se obejdou i bez vajec. Pokud je nemáme (a nepotřebujeme je do těsta šlehat), je místo nich potřeba dodat jinou tekutinu, případně tuk a bílkoviny. Skvěle k tomu poslouží opět jogurt, případně lžíce tvarohu a voda.
Pokud chceme v receptu použít místo oleje máslo, je potřeba počítat s tím, že ho bude potřeba víc než oleje. Máslo (na rozdíl od oleje) obsahuje jen 80 % tuku.
Pokud do těsta používáme hodně mokrých surovin (strouhaná jablka, banány, mrkev, cuketa, tvaroh), je lepší přidat na prášku do pečiva nebo jej doplnit jedlou sodou.