Hermelín a jeho druhy
Hermelín je označení pro sýr s ušlechtilou plísní na povrchu, který je napodobeninou sýru camembert.
Hermelín svým tvarem připomíná puk. I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění chuťové vlastnosti tohoto sýru. Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů. Doporučujeme, nechat sýr alespoň na 30 minut před konzumací mimo lednici, aby více vynikly jeho chuťové vlastnosti. Hermelín skladujeme v chladničce při teplotě 4 - 8 °C. Doporučujeme podávat s červeným vínem, u nás je nejvhodnější Modrý Portugal, Rulandské modré a Svatovavřinecké.
V našich obchodech najdeme tento sýr od dvou českých mlékáren.
První mlékárna vyrábí tyto druhy hermelínu
Hermelín má pružné krémové jádro a jemnou houbovou vůni. Díky postupnému prozrávání sýru, získává svoji charakteristickou krémovou konzistenci a jemné nezaměnitelné aroma. Vzhledem k vyšší gramáži jednoho kusu (120g) se hodí zejména pro studenou kuchyni, ale bez problémů ho můžete i smažit.
Hermelín zelený pepř
Sýr, který je obalen v drceném zeleném pepři, jenž mu dodává v průběhu procesu zrání typické kořenité aroma. Intenzita chuti se zvyšuje s postupným prozráváním, kdy získává svoji charakteristickou konzistenci a ušlechtilá plíseň prorůstá směsí výběrového koření.
Hermelín s česnekovým kořením
Spojuje klasickou jemnou chuť hermelínu s výraznou chutí a vůní česnekového koření.
Hermadur
Hermadur je výsledkem spojení dvou výrobních technologií - aromatických sýrů a sýrů typu camembert. Díky této kombinaci vyniká výraznější, jedinečnou chutí a jemným aroma.
Hermelín s paprikovým kořením
Přírodní měkký sýr, jehož základem je klasický hermelín obalený ve směsi výběrového paprikového koření, které mu v průběhu procesu zrání dodá unikátní ostřejší chuť,
Créme
Jemný sýrový krém, jenž je tvořen vybranými hermelíny. Ty mu dodávají originální a příjemně plísňový charakter.
Druhá mlékárna přichází s těmito druhy hermelínu
Hermelín je typický jemnou bílou ušlechtilou plísní a postupným prozráváním. Čerstvý má výrazné tvarohový střed, který se postupem času ztrácí, a sýr se stává jemnějším a lahodnějším. Svou velikostí (100g) se výborně hodí k nakládání i ke konzumaci za studena.
Vltavín
Jedinečný dvouplísňový sýr. Neodolatelná kombinace dvou chutí klasického camembertu a modré plísně.
Hermelín Figura
Sýr s jogurtovou kulturou a odlehčenou chutí. Vyznačuje se jemnou nakyslostí a příjemným jogurtovým aroma.
Hermelín smetanový
Má lahodnou, smetanovou chuť s výrazným máslovým aroma. Sametově hebká konzistence se rozplývá na jazyku.
Hermelínová pomazánka s vejcem
Hermelín s bylinkami
Sýr s vyváženým mixem bylinek s aromatickou bazalkou, jež sýru dodává svěží, čerstvou a neopakovatelnou chuť.
Hermelín pikantní
Hermelín se směsí zeleného pepře a chilli papriček, která jej předurčuje opravdovým vyznavačům pikantních chutí.
Hermelín S Pepou na gril
Tento sýr je jediným hermelínem, který můžeme bez obav položit na gril.
Teď už záleží jen na vás, vyzkoušet některý z uvedených sýrů. Můžete je použít přímo do vybraných receptů, nebo si vybrat z bohaté škály receptů na hlavní stránce a místo "obyčejného" hermelínu zvolit některou z kořeněných variant.
Foto: Profimedia
Autor:Michy
Podobné recepty
Květáková kaše
Svíčková s kysanou smetanou
Živáňská v alobalu
Klatovské rarášky
Pudinkovo-tvarohový dort s jahodami
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena