Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem
Čeká vás o prázdninách oslava? Pak přijde vhod tento recept na nadýchaný a vláčný kakaový korpus, jemný krém z mascarpone a čerstvé ovoce - tak málo stačí k dokonalému výsledku. Vyzkoušejte recept na nahý dort, který není vůbec těžký na přípravu.
Recept na dort s mascarpone a ovocem krok za krokem
1) Příprava surovin.
Na kakaový korpus budeme potřebovat 140 g hladké mouky, 140 g polohrubé mouky, 4 - 5 vajec (podle velikosti), 180 g třtinového cukru, 1/2 dl oleje nebo rozpuštěného másla, 1/2 dl vody, 2 - 3 lžíce kakaa, 1 balíček vanilkového cukru a 1 balíček prášku do pečiva.
Na krém si připravíme 1/2 kg mascarpone, 1 kelímek tučného tvarohu, 1 kelímek smetany ke šlehání a 1,5 balíček vanilkového cukru.
Na dozdobení se nám bude hodit čerstvé ovoce (maliny, borůvky, jahody apod.).
2) Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky v míse vyšleháme s třtinovým a vanilkovým cukrem do pěny.
3) Přidáme olej nebo rozpuštěné máslo a přilijeme vlažnou vodu.
4) Po částech do těsta zašleháváme prosáté mouky s práškem do pečiva, až nám vznikne velmi hutné těsto.
5) K těstu nezapomeneme přisypat prosáté kakao a podle potřeby můžeme ještě maličko přidat vody či oleje, kdyby se nám těsto zdálo až příliš hutné.
6) Nakonec do těsta opatrně vmícháme i našlehaný bílkový sníh.
7) Těsto vlijeme do dobře vymazané a vysypané formy s odnímatelným okrajem.
Použijeme formu o průměru 22 - 26 cm. Kakaový korpus na dort pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut, záleží na typu trouby. Pokud do těsta zapíchneme špejli a zůstane suchá, máme hotovo. Korpus vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
8) Během pečení si připravíme krém. Mascarpone společně s tvarohem dáme do mísy a prošleháme společně s vanilkovým cukrem. Nakonec zjemníme ušlehanou smetanou.
Krém z mascarpone uložíme před používáním na 30 minut do chladničky.
9) Kakaový korpus na dort ostrým nožem prokrojíme na 2 - 3 pláty, záleží, jak velkou formu jsme použili.
10) První plát potřeme silnou vrstvou krému a uhladíme, poklademe další plát a potřeme zbytkem krému, případně ještě jednou opakujeme.
Krému je dost, takže nám vyjde i na 3 vrstvy.
11) Nahý narozeninový dort s mascarpone krémem dozdobíme podle vlastní fantazie a druhu příležitosti.
Použili jsme čerstvé maliny a borůvky, ale může být i jiné ovoce, hoblinky čokolády, ořechy a jiné.
12) Dort s mascarpone a ovocem uložíme před krájením a porcováním do lednice, aby krém trochu ztuhnul a při krájení se s ním dobře pracovalo.
Dort s mascarpone a ovocem - finanční náročnost
Těsto nás bude stát přibližně 50 Kč, krém je díky mascarpone trochu dražší - vyjde na cca 120 Kč. Ovoce v závislosti na sezóně, v tuto chvíli si za hrst borůvek a malin připlatíme (až 100 Kč). Dort s mascarpone a ovocem nás v základu tedy vyjde na 170 Kč plus zdobení.
Přečtěte si také:
Vtipné dorty (nejen) k narozeninám
Dort k narozeninám – to už je dnes veliký kumšt. Komu nestačí osvědčená klasika, chce zapůsobit, ohromit a třeba i rozesmát, ten má rozhodně o čem přemýšlet. Famózních dortů je plný internet a nabídky cukráren se stále víc snaží o originalitu v pravém slova smyslu. Co když ale nemáte vůbec představu, jak by měl takový dort vlastně vypadat?
Autor:Michy
Podobné recepty
Květáková kaše
Svíčková s kysanou smetanou
Živáňská v alobalu
Linecké banánky
Brokolice jako mozeček
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena