Vaření.cz MagazínDomácí krekry a slané tyčinky: Nenápadné hvězdy každého večírku i oslavy

ZDROJ: Shutterstock

Domácí krekry a slané tyčinky: Nenápadné hvězdy každého večírku i oslavy

1497×

Křupavé krekry, tyčinky nebo italské tyčinky grissini jsou perfektním doplňkem k pivu i vínu. Chroupat je můžeme jen tak, hodí se ale i jako trvanlivé pečivo k sýrům, uzeninám a dipům. Domácí krekry a tyčky jsou navíc snadno přizpůsobitelné vašim možnostem i představám.

ChutěPříležitosti

Domácími krekry a slanými tyčinkami rozhodně zapůsobíte. Jejich podobu si můžete přizpůsobit na míru: použít například celozrnnou mouku, posypat semínky či kořením, přidat sýr nebo bylinky. Jsou ideální volbou jako pohoštění ke sklence vína, na piknik i oslavu. Připravit je můžeme i v bezlepkové verzi, v různých tvarech, velikostech a s různými přísadami.

S domácí přípravou slaných krekrů máme navíc ve vlastních rukou - můžeme ovlivnit, jaký typ tuku nebo kolik soli použijeme. Také se můžeme vyhnout použití potravinářské chemie.
Slanému pečivu sluší různé typy sýra, jako jsou brynza, parmazán, čedar, eidam i niva. Přidat je můžeme rovnou do těsta nebo jimi tyčinky posypat - záleží na druhu sýra, jeho tučnosti a formě (rozdrobený, nastrouhaný, nasekaný). Větší kousky a tučnější sýr se lépe hodí rovnou do těsta, strouhaným sušším sýrem můžeme pečivo sypat.

-> 10 rad, jak vybrat olivový olej

Jak na domácí slané krekry a tyčinky?

Základem je jednoduché těsto z mouky, tuku (např. másla nebo olivového oleje) a vody. Směs dochutíme solí, bylinkami, sýrem nebo kořením, do těsta můžeme přidat i tvaroh nebo vařené brambory. Těsto rozválíme na tenko, nakrájíme na požadované tvary a pečeme dozlatova při 180 °C.

Na krekry můžeme těsto nakrájet nožem nebo rádýlkem na čtverce nebo obdélníky, použít můžeme i vykrajovátka na cukroví.
Tyčinky krájíme na dlouhé pásy. U italských grissini stačí těsto rozdělit na dlouhé pruhy a zatočit, než je vložíme do trouby.

Vyzkoušejte sýrové krekry, které nadchnou svou křehkostí, nebo semínkové placky plné vlákniny. Pro gurmánský zážitek sáhněte po rozmarýnových grissini, které skvěle doplní sýrové prkénko nebo obložený talíř.

-> Sýrové krekry krok za krokem