5 nejlepších zelných polévek, které milují všichni

5093×

Zelná polévka vždycky zasytí a prohřeje zkřehlé tělo. Zelí, ať už čerstvé nebo kysané, drží teplo a dodává polévkám objem a sytivost. Pokud patříte mezi milovníky zelí a hledáte inspiraci, vybrali jsme pro vás pětici nejlepších receptů, které si rozhodně zamilujete.

Česká kuchyněMezinárodní kuchyněPříležitosti

1. Česká zelňačka

Zelňačka je ikonickou polévkou české kuchyně. Má dvě hlavní varianty: bílou a červenou.

Bílá zelňačka se připravuje s mlékem nebo smetanou, červená zelňačka získává barvu díky paprice nebo rajčatovému protlaku. Do obou verzí se často přidává klobása, vajíčko nebo uzené maso, které polévce dodává na vydatnosti.

2. Boršč: legenda z východu

Boršč je fenomenální sytá polévka plná masa a zeleniny, která má mnoho variant podle toho, kde přesně se vaří. Vždycky však talíř boršče doprovází zakysaná smetana.

Ukrajinský boršč je původní a nejznámější. Vyniká bohatou kombinací červené řepy, zelí a masa, má sladkokyselou chuť.
Ruský boršč se často připravuje z masového vývaru, červené řepy s brambor.
Polský boršč, zvaný „barszcz“, se neobejde bez hojnosti červené řepy, kořenové zeleniny a kopru.

3. Bigos: Mezi polévkou a gulášem

Bigos není polévka v pravém slova smyslu. Jde o hutný, vydatný pokrm. Tato tradiční polská specialita kombinuje kysané zelí, čerstvé zelí, maso (nejčastější uzené) a klobásu.

Polský bigos se vaří pomalu, aby se chutě dobře propojily. Někdy se do něj přidávají houby.

4. Slovenská kapustnica

Slovenská kapustnica je obdobou české zelňačky, ale s unikátním prvkem – sušenými švestkami. Ty dodávají polévce jemně sladkou chuť, která skvěle ladí s kyselostí zelí. Do kapustnice patří klobása nebo uzené maso a podává se s chlebem.

Tip: Pokud chcete zážitek jako ze slovenské koliby, přidejte do polévky trochu zakysané smetany.

5. Valašská kyselica

Kyselice je typický valašský pokrm, který zahřeje i ty největší zimomřivce. Základ valašské kyselice tvoří kysané zelí, brambory, smetana a uzené maso. Tato hustá a polévka je ideální na dlouhé zimní večery.