Koblihy a koblížky
Autor:sicilska teta
V Česku patří koblihy mezi nejoblíbenější sladké pečivo z kynutého těsta. Smaží se a prodávají celoročně, tradičně se však připravují při oslavách masopustu a o Velikonocích. Tradičně se plní džemem, povidly nebo krémem.
-> Na čem smažit aneb Které tuky jsou nejvhodnější na řízky i koblihy?
Koblihy můžeme připravit dvojím způsobem: Buď plníme syrové těsto ještě před smažením, nebo se koblihy nejprve usmaží a teprve poté se do nich vstřikuje náplň.
- Tradičně se pekly jako sladké pohoštění k velikonočním hostinám, kdy se po postním období mohlo opět hodovat. Stejně jako tradiční jidáše nebo velikonoční mazance symbolizovaly hojnost.
- První zmínky o smaženém kynutém pečivu pocházejí již ze středověké Evropy. Ve 13. století se v německy mluvících zemích začaly objevovat první recepty na „Berliner Pfannkuchen“, tradičně plněné marmeládou. Do českých zemí se tato tradice dostala ve středověku a brzy se stala nedílnou součástí místní kuchyně.
-> Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?
Zatímco v Česku jsou koblihy kulaté a plněné, v jiných zemích existuje celá řada variant. Například v USA jsou populární donuty, které mají charakteristickou díru uprostřed.
Kromě klasických variant s marmeládou či povidly se objevují moderní verze s čokoládovou, pistáciovou náplní nebo slaným karamelem. Vznikají také zdravější varianty, pečené koblihy v troubě místo smažených, aby byly méně kalorické.
Přesto si mnoho lidí stále potrpí na tradiční masopustní koblihu, která k českým oslavám neodmyslitelně patří.
Nadýchané koblihy
Vánoční dýňové koblížky s portským vínem
Slovenské boží milosti - fanky
Tvarohové koblihy
Smažené domácí koblihy
Dobré domácí koblihy
Koblihy pečené v troubě
Koblihy z tvarohu
Velikonoční boží milosti
Sváteční boží milosti
Koblihy s marmeládou
Masopustní koblihy
Domácí koblihy podle Gabriely Soukalové
Tradiční boží milosti
Jogurtové koblihy
Koblihy jako od maminky
Koblížky rychlovka
Britské vdolky
Koblihy z majonézy od kamarádky
Babiččiny boží milosti
- 1
Články, které vás nejvíce zaujaly
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena