Rajče - zelenina plná vitamínů

30678×

Rajče jedlé (lilek rajče) je jednoletá trvalka bylinného charakteru. Rajče patří do čeledi lilkovitých a pochází z Peru či Ekvádoru, odkud se po objevení Ameriky dostalo i do Evropy. Jeho plodem je bobule - rajské jablko (rajčátko).

Zdravá kuchyněVegetariánská kuchyněČeská kuchyněVitamíny a minerályZdraví a diety

Odrůdy rajčat

Na světě existuje více jak 7500 druhů rajčat, jejich výčtem bychom strávili celé hodiny. Zjednodušeně můžeme říci, že rajčata jsou červená, žlutá, oranžová a černá (tmavě vínová). Podle velikosti plodu jsou rajčata velká nebo malá. Podle tvaru je dělení rozmanitější, rajče má tvar kulatý, oválný, podélný, kulatý do špičky, dále rajče může mít tvar připomínající papriku, citron, jahodu, ředkvičku, vejce či srdce.

Zdraví prospěšné složení v rajčatech

Rajče tvoří z více než 90 % voda, asi 5 % sacharidů a 2,5 % bílkovin, má vysoký podíl vláknin a obsah tuku je pouze nepatrný.

Rajče obsahuje tři tělu prospěšné antioxidanty

betakaroten - chrání buňky před slunečními paprsky (před ozářením)
vitamin C - nezbytný pro tvorbu bílých krvinek, vývoj kostí, chrupavek a zubů
lykopen - ochránce buněk těla před volnými radikály

Rajče obsahuje spoustu minerálů

vápník - podporuje růst a sílu kostí
železo - jeho nedostatek způsobuje chudokrevnost
draslík - důležitý pro zdravý vývoj organismu
fosfor - prospěšný při zásobování tělesných buněk energií
zinek - pomáhá v boji proti infekcím
chrom - je odtučňovací prostředek a pomáhá při zachování dobrého zdravotního stavu

Rajče obsahuje také vitamíny

vitamín A - důležitý pro zdraví vzhled pokožky a tkání
vitamín B - nezbytný pro správné fungování organismu
vitamín E - chrání buněčné membrány před poškozením volnými radikály

Konzumace rajčat pomáhá

Rajčata jsou velmi vhodná při různých redukčních a očistných dietách. Působí proti únavě a zlepšují náladu, zabraňují stárnutí buněk, ovlivňují kvalitu a zdraví pokožky, slouží před negativními účinky UV záření a udržují čistý imunitní systém. Rajčata také snižují riziko výskytu rakoviny, nebezpečného cholesterolu, kardiovaskulárních a degenerativních onemocnění, jsou vhodným doplňkem při onemocnění srdce a krevního oběhu. Podle posledních studií konzumace rajčat pomáhá při problémech s prostatou.

Foto: Photos.com

Autor:Michy